1.설향
설향은 2005년 한국농업기술센터에서 개발한 품종으로 우리가 마트에서 가장 많이 접할 수 있는 인기 품종 중의 하나이며 당도가 높고 상큼한 향이 특징입니다. 크기가 크고 붉은 색이 선명하고 표면이 매끄럽고 윤기가 있습니다. 과육이 단단하고 아삭한 식감이 뛰어납니다.
설향은 주로 온실 재배로 품질이 균일하며 12월에서 이듬해 5월로 출하 시기가 타 품종에 비해 긴편입니다. 재배 난이도가 비교적 낮아서 농가의 재배 선호도가 높아 그만큼 생산량 또한 타 품종에 비해 많은 편입니다.
설향의 영양가치는 비타민 C가 풍부하여 면역과 항산화 작용에 도움을 주며 비타민 A와 칼륨, 마그네슘등의 미네랄도 포함되어 건강에 좋습니다. 식이섬유도 풍부하여 소화 건강을 촉진하고 장건강에 좋을뿐 아니라 100g당 약 32칼로리로 다이어트에도 효과적입니다.
설향의 활용도는 주로 생과로 먹는 것이 가장 좋으며 샐러드, 스무디, 아이스크림, 케이크 등으로 그 맛을 즐길 수 있습니다.
2.장희
장희는 설향에 이어 개발된 품종으로 2010년대 한국 농촌진흥청의 주도로 농가와 함께 협력하여 탄생하였으며 크기가 크고 길쭉한 것이 특징이며 타 품종보다 매끄럽고 선명한 붉은 빛으로 외모가 튀게 화려합니다. 당도가 높고 신맛이 적으며 과육은 부드럽고 육즙이 풍부합니다 향은 은은하여 모두에게 사랑받는 품종입니다.
장희의 재배환경은 주로 온실에서 재배되는 경우가 많아 특히 겨울철에도 많이 접할 수 있습니다. 병충해에 강하여 재배 난이도가 낮아 농가 재배 선호 품종입니다 12월에서 이듬해 4월까지가 제철이며 설향과 비슷한 시기에 접할 수 있습니다.
장희는 설향과 동일한 수준의 영양적 가치를 지니고 있습니다. 비타민과 미네랄, 식이섬유등이 풍부합니다.
장희는 역시 크기와 맛이 뛰어나 생과가 적합하며 디저트류 즉 케이크, 마카롱, 타르트등의 재료 로 사용되며 한편 스무디, 에이드와 같은 음료 재료로도 적합합니다.
외모가 화려하여 요리 장식용으로도 좋으며 선물용 포장을 잘한다면 선물용으로도 좋습니다.
3.금실
금실은 장희에 이은 2020년대 한국 농촌진흥청에서 프리미엄 시장을 타겟으로 개발한 고급 품종입니다 당도와 향이 매우 강하고 신맛이 거의 없으며 타 품종에 비해 고당도를 자랑합니다. 크기가 균일하고 광택이 나고 표면이 매끄럽습니다. 색깔은 설향과 장희와 달리 다소 주황빛을 띠며 과즙이 풍부하고 과육의 밀도가 높고 부드러워 식감이 뛰어납니다.
장희는 장희와 같이 병충해에 강해 재배환경이 다소 평이하여 높은 품질을 유지하며 수확량이 많아 농가에서는 경제성이 높지만 개발한 시점이 최근이여서 소비자 입장에서는 다른 딸기보다 가격이 상대적으로 높아 대중적 접근성은 낮을 수 있으나 최근 많이 선호하는 추세입니다.
장희의 영양가치는 비타민 C, A가 풍부하고 미네랄, 식이섬유도 풍부하여 설향과 장희와 동일 수준의 영양가치를 지니고 있습니다.
장희는 설향과 장희와 마찬가지로 당도가 높아 가공없이 생과로 먹는 것이 가장 좋습니다. 디저트로 케이크, 타르트, 마카롱, 초콜릿 코팅으로 즐길 수 있고 에이드, 칵테일, 스무디등의 음료 재료로도 인기입니다.
국내 자체 기술로 개발한 딸기 3대 인기 품종은 국내뿐 아니라 동남아시아, 일본 등 해외에서 프리미엄 딸기로 모두 인기가 많습니다. K-컬쳐가 세계적으로 각광받고 있는 가운데 K-농산도 함께 크게 성장할 것으로 기대하는데 이 딸기 3총사가 큰 기여를 하고 있으며 앞으로 더욱 성장할 것으로 기대합니다
4. 각 품종별 패킹 정보
현재 농가 출하 패킹은 장희와 설향은 “다라”라고 하여 원형모양의 500g 팩으로 출하되며 가격은 두 품종이 같은 수준입니다.
설향과 금실은 사각형 500g 팩으로 주로 출하되며 가격은 금실이 15%수준으로 높은 편입니다.
장희는 750g 팩으로 출하되기도 하는데 품종의 특별한 선호가 없이 가격에 중점을 둔다면 g당 가격을 계산하여 구매하시길 추천드립니다.
한가지 팁은 팩에 가로*세로가 3알*4알 팩이 있고 3알*5알팩이 있는데 당연히 3알*4알팩의 알이 크겠지요? 가격도 더 비싼데 대형마트에서 함께 섞어서 동일한 가격으로 행사를 할 경우가 있는데 3알*4알이 품질이 좀 더 낫다고 볼 수 있으니 같은 값이면 그것으로 선택하시길 추천합니다.
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